宋代點(diǎn)茶法，是指茶餅經(jīng)炙烤、碾籮成末后，投入茶盞調(diào)膏，然后以沸湯點(diǎn)注的一種茶品沖瀹方法。
煎茶原先是制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶葉。
煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝。其實(shí)在中華文明鼎盛的唐宋時期，中國人喝茶就是煮著喝的。