采摘可以說是近幾年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)了，是以趣味性，娛樂性強，受到了消費者們的青睞，成為了現代休閑農業(yè)與旅游的一大特色。采摘可以凝聚人氣，帶財氣，采集成本低，收益高，是吸引游客和贏利的抓手，現如今休閑營業(yè)模式有蔬果采摘，有農事體驗，有農產品加工過程體驗，都可以靠這些模式來開啟。

1、蔬果采摘

可以組織游客在指定的果園或者是溫室大棚里面，開展名特優(yōu)新果品的觀光采摘活動，游客可以游覽園貌，采摘品嘗，收獲農作物等等，來體驗勞作的艱辛，享受發(fā)生的快樂，如春季的溫室草莓采摘游，西紅柿采摘節(jié)等等各項活動，這是觀光采摘游最普遍的模式了，適合各個階層的居民，這是采摘園發(fā)展的基礎。

2、農事體驗

可以利用果品，土特產等田園風光，來吸引城市里的游客住農家屋，吃農家菜，購農家物，游客還可以在果園里面親自動手來體驗，果樹套袋兒、修剪等等各項活動，這樣能夠豐富市民對農事活動的了解，這其實也是一種親近自然，回歸自然的活動，這適合于城市的孩子，婦女來體驗。

3、農產品加工過程體驗

可以讓游客體驗農產品加工的過程，例如葡萄，游客可以在指定葡萄園內參觀葡萄的栽培，管理，采摘，炸汁，釀造等等，葡萄酒加工的全過程，免費的品嘗自己釀的葡萄酒，這是適合相關專業(yè)人士的。

這三種模式都是基于采摘園的基礎上所誕生的，如今最廣泛的依然是簡單的采摘園的模式，但并不是所有的莊園都是有采摘區(qū)的，不是所有的水果都適合的搞采摘體驗。