雖然現(xiàn)在各種飲料已經(jīng)占據(jù)了市場，但是不難發(fā)現(xiàn)中國人民還是很熱愛喝茶的，有時候工作了一天喝杯茶可以緩解疲勞。而中國的茶也因此開始走向世界，開始為世界各國的人民所喜愛。

茶最早據(jù)說是由我們?nèi)A夏民族中的祖先炎帝神農(nóng)氏所發(fā)現(xiàn)的。

神農(nóng)嘗百草的故事，我們大家都知道。相傳神農(nóng)嘗百草之時總會架起鐵鍋，把生水煮熟了再喝。有一日，他嘗到了一種有毒的草，水還沒燒好他便暈倒了。不久，有一股沁人心鼻的香氣把他“喚醒”，而那股香氣正是從鍋里傳出來的。此時神農(nóng)口渴難耐，就用碗舀了點鍋里的水就喝。此時神農(nóng)發(fā)現(xiàn)，這湯水雖然略微有點苦澀，但是喝下去之后竟然比普通的水更加解渴，而且更加神奇的是，此時身上所中的毒在喝了這茶水之后竟然也奇跡般的解除了。于是神農(nóng)就將這鐵鍋之中的綠葉采摘了一點帶回去，并將至取名為“茶”，也就是茶的由來。東漢時期的《神農(nóng)嘗百草》中記述了以上故事“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

但是此時的茶還不算是一種飲品，它更多的則是運用在醫(yī)學方面。三國時期的著名醫(yī)生華佗、漢代的張仲景、南梁醫(yī)學家陶弘景以及藥王孫思邈在他們的醫(yī)學著作之中都詳細的記載了茶的功效。

轉(zhuǎn)眼就到了天下大亂的東漢末年，這段時期至魏晉南北朝時候冒出了一股特殊的人群：“名士”，所謂的“名士風流”這個詞也是那時候冒出來的，而名士也是和茶息息相關的，當然先在此衍生一個題外話，講述一下名士這群人。

東漢的名士和魏晉的名士還是有所不同的，魏晉時期的名士大多都是清談而在更之后更是談論到了玄學，至于什么是玄學，估計他們自己都搞不清楚。

而東漢時期的名士此時并不僅限于清談之風，當時他們也私下里聚在一起議論朝政品評朝政，而且當時的他們之中有些人還有個特殊的技能：看人。就比如給曹操評出“治世之能臣，亂世之奸雄”的橋玄，他從當時曹操的面相之中看出曹操絕非池中之物，也因此橋玄對曹操有了這句評語。而曹操聽到這句話之時并沒有生氣，反而挺高興。

事實證明，橋玄沒有看錯曹操這個人。后來曹操的成就也應證了這句話，但是名士又是怎么變味的呢？這還是得從曹操說起，官渡之戰(zhàn)過后曹操戰(zhàn)勝了袁紹，幾年后，曹操攻破鄴城。曹操的兒子曹丕娶了袁紹的兒媳婦甄宓，而當時的大名士孔融也曾因為這件事譏諷曹操，曹操當時還沒有功夫打理曹操，但是已經(jīng)埋下了殺他的心思。

而曹操平定北方之后，不滿曹操南下征伐而又開始評論朝政，外加上之前曹操和孔融的矛盾，最終曹操以“招合徒眾”，“欲圖不軌”、“謗訕朝廷”、“不遵朝儀等罪名誅殺了孔融。

也就是從此開始名士開始不再議論朝政了，與之而來的則是一群開始行事癲狂的人們，比如那何宴，相傳五石散這種東西也是此人率先開始服用的，因為他天生就長得很帥外加上服用了五石散之后走路輕飄飄的，所以也一度引得當時洛陽的女子神魂顛倒。

既然不談論朝政，于是他們開始談論玄學等東西，后來清談更是發(fā)展成為了交際等等手段，也有了屬于自己的“朋友圈”。但是既然是一群親朋好友互相聚在一起聊天，自然該有那助興的東西了，因此美酒佳肴自然是少不了的。

但是當時茶的用途不僅僅是限于名士之間高談闊論的東西，因為當時整個朝野之間奢侈之風盛行，一些有眼光的政治家提出以茶養(yǎng)廉。

也就是從這可以看出，此時的茶還是門閥和豪門貴族的飲用品，還沒有普及到平民百姓之間。

但是此時唐代的茶和我們后來的品茶不一樣，唐代以前，人們喝茶，是先將茶煎煮，同時在放入一些鹽和胡椒等等調(diào)味料，等將茶喝干凈之后再將茶末給消滅干凈，所以常說的“吃茶”這個由來也是出自于此。

什么是點茶呢？宋代點茶實則是一種煮茶方法，或者說茶藝吧。用小勺將茶末放到碗中，注入少量的水，調(diào)成均勻的茶膏。接著一邊注水，一邊用茶匙擊沸，總之這個過程是真的非常的繁瑣。

但是卻也正是這樣子才更容易享受這個喝茶的過程，因為這樣子用水慢慢煮出來的茶才有其獨特的味道。

而我們真正開始用茶葉泡茶則是在明朝時期。因為以前喝茶都是將茶葉磨成粉末即是茶粉，在將這個茶粉制作成茶餅。但是由于工序復雜，而且制作成本較高，所以喝茶的開銷也還是不菲的。

明太祖朱元璋出身疾苦，他感覺這樣子的喝茶方

茶文化的形成需要文人的參與